いいのです。

読んで、字のごとく。

具は、鱈・イカ・エビ・えのきです。
さっぱり塩味で、美味しかったです。

イカは天敵なので、あまり使う機会がありません。
（今までに２，３回、死にかけた。）
今回、初めて一人で、イカをさばきました。
ちょっと、グロイ。（魚ほどじゃないけど。）

途中でオリーブオイルがきれてしまったので、
少しパサついた仕上がりに。
(´･ω･`)ｶﾞｯｶﾘ･･･

もすこし、オイリーな感じがよかったな。
コンソメスープと合わせて、スープパスタにしても、おいしかったかもｗｗ
次回は、コンソメシーフードで♪



＊えのき以外の具材を、白ワインに漬け込む。（１０分くらい。）

＊フライパンでオリーブオイルを熱して、↑の具材を炒める。

＊熱が通ったら、白ワインを入れ、蓋をして蒸す。（というか、煮る。）

＊ワインが１／３になったら、えのきを入れ、再び蓋をする。

＊蓋を取り、汁気を少し飛ばし、パスタに絡める。

＊水分が足りないようなら、オリーブオイルを少し和える。

＊塩気が足りなければ、塩を振る。

＊皿に盛りつけ、バジルをかける。

スーパーに置いてある、フリーペーパーには、
なかなか使えるレシピが掲載されてるんです。
時折、それをもらってきては、作ってみたい物を、
スクラップしておいたりしてます。

以前に掲載されていた、簡単チャーシューを作ってみました。
なにやら、レンジだけで作るらしい。
焼いてないのに、チャーシューを名乗っていいんだろうか。
(´･ω･`)



＊豚バラブロックに、塩コショウを振る。

＊タコ糸で縛る。

＊しょうゆ・酒・砂糖・おろししょうが・おろしにんにく、でタレを作る。

＊フリーザーパックに豚バラとタレを入れ、空気を抜き、密封する。

＊冷蔵庫で７時間以上、置く。

＊パックから取り出した豚バラを、皿にのせ、レンジで７分加熱する。

＊レンジから取り出し、豚バラをひっくり返したら、満遍なくタレをかけ、更にレンジで７分加熱する。

＊荒熱をとり、切りわけて出来上がり。

いやぁ、簡単すぎ。
美味しく出来ました。

チャーシューを使って、チャーシュー麺。
ラーメンは市販のセット物。
今回は、とんこつしょうゆで。
こってり、こってり。(´･ω･`)



同じく、チャーシューを使って、チャーシュー丼。

チャーシュー丼のタレ
＊長ネギを大きめの小口切りにする。
＊フライパンにごま油を熱し、長ネギを炒める。
＊しょうゆ・砂糖・酒を加え、煮立たせる。

こちらも、こってりこってり。(´･ω･`)