いいのです。

子持ち！！！
ビバ子持ち！！！ヾ(≧∇≦)ノシ

なんだか急に、煮つけが食べたくなって、
大型スーパー（ロヂャース）で、子持ちカレイを購入。

コトコト煮てみました。

子持ち！！
子持ちですよ！！ヾ(≧∇≦)ノシ
（しつこい。）

なんか、結構、「ツブツブしててキモイ」とか、「煮汁がにごりそう」とか、
あんまり卵には良い印象がなかったんですが、
食べてみたら、もぅ！なんだろうな、これ！

なんか、魚のたまごが美味しく食べれるって、老けた気がする。(-∀-)
煮魚とか、そのたまごとか、なんかすごく美味しい。

これでも子供の頃は、大の魚嫌いだったんですよ。
好きなのはサシミだけ。
焼き魚も煮魚も嫌い。
何でって、骨をよけるのが面倒だし、すぐに喉にひっかかるから。
晩御飯のおかずに魚が出るって知ったときの、がっかり感。
（ごめんよ、お母さん。）

それがねぇ。
１８歳を超えたあたりからですかね。
年のせいなのか、一人暮らしで食べる機会がなく、懐かしくなったせいなのか。
やけに魚が美味しく感じましてね。
２２歳を超えたあたりになると、肉の脂っこさを結構重く感じるようになって、
逆にアッサリとした魚を好むようになりましたね。

今では、焼き魚も煮魚もござれです。

今日も大様に「ヒノは煮魚が好きだよね。長い時間かけて食べるよね」と。
チマチマチマチマと、細かいあたりまで食べるです。
お魚、うまいなー。(・∀・)

子持ちカレイの煮付け by ヒノキオケ

こにちわ、ヒノです(＠'ω'＠)ノ

最近、お出汁に凝り始めました。
２週間ほど前から、お味噌汁はかつお節でお出汁を取ってます。

更に凝ってみようってことで、煮干を細かくしてみました。

なんか、煮干粉の作り方を調べていたら、
「頭とはらわたを取り、フライパンで炒る」って書いてあったんですが、
頭はともかく、はらわたって・・・・・・・・・どこまで？
なんか、もう、乾燥しまくってて、
どこからがはらわたで、どこからが身なのか、よくわかんなくなってます。

よくわからんので、はらわたは、諦めました。(-∀-)

まぁ、頭さえ取れば、苦さは殆どなくなるでそ。(-∀-)

んで、ミルでウィーッと粉状にして、タッパに保存。
ほんだしと並べて置いてみたけど、
かつお節と煮干粉があれば、ほんだしは要らないんじゃないか？
ほんだしって何？

さっそく晩御飯のお味噌汁に入れてみたけど、
そんなに粉にしたからか、そんなに主張は激しくなかったです。
（むしろ、かつお節の香りの方が、強かったかも？）
明日は、もうちょっと多めに入れてみようと思います。

なにやら煮干は、カルシウムの他、女性にうれしい鉄分が豊富だそうで♪(・∀・)
何かと鉄分不足になるヒノには、持って来いの食材ですな。
煮干で健康家族！(+･｀ω･)９