シーフードの白ワイン蒸しパスタ。

読んで、字のごとく。

具は、鱈・イカ・エビ・えのきです。
さっぱり塩味で、美味しかったです。

イカは天敵なので、あまり使う機会がありません。
（今までに２，３回、死にかけた。）
今回、初めて一人で、イカをさばきました。
ちょっと、グロイ。（魚ほどじゃないけど。）

途中でオリーブオイルがきれてしまったので、
少しパサついた仕上がりに。
(´･ω･`)ｶﾞｯｶﾘ･･･

もすこし、オイリーな感じがよかったな。
コンソメスープと合わせて、スープパスタにしても、おいしかったかもｗｗ
次回は、コンソメシーフードで♪



＊えのき以外の具材を、白ワインに漬け込む。（１０分くらい。）

＊フライパンでオリーブオイルを熱して、↑の具材を炒める。

＊熱が通ったら、白ワインを入れ、蓋をして蒸す。（というか、煮る。）

＊ワインが１／３になったら、えのきを入れ、再び蓋をする。

＊蓋を取り、汁気を少し飛ばし、パスタに絡める。

＊水分が足りないようなら、オリーブオイルを少し和える。

＊塩気が足りなければ、塩を振る。

＊皿に盛りつけ、バジルをかける。