イカとアスパラとベーコンのペペロンチーノ

なんか、カタカナばっかりで、いけ好かない料理名ですな。(-∀-)

アスパラの美味しい季節ですね。
先日、お義母さんからアスパラをいただいたので、
アスパラ三昧ですｗｗヾ(･∀･*)ﾉ

ちょっと前まで、アスパラの下ごしらえを知らなかったので、
「なんかスジスジしてるなー。古いアスパラなのかなぁ。」
とか思ってました。

アスパラの根元の部分は、薄く削がなきゃいけなかったんですね。(-∀-)

おかげで、美味しくアスパラをいただくことが、出来るようになりました。
今までごめんよ、大様。

最近、少し主婦業に目覚め始めましてね。
１年たって、ちょっと楽しくなってきました。
お料理もなれてきたので、これからは、少しこだわってみようか、なんて思ってます。
たとえば、ダシをとってみたりとか。（相変わらずヤマサ大好きですが。）
下ごしらえを、もう一度、勉強しなおしてみるとか。

野菜のゆで方ひとつ取っても、種類によってやり方も茹で時間も違うわけだし。
アク取りひとつで、最後の仕上がりが違ってくるわけだし。
そういうところを、勉強しなおしてみようと思います。

そしたら、また一皮剥けるんじゃないかなー、と。
アスパラと一緒で、一皮剥けるだけで、すっごく美味しくなったりするんじゃないかと。
期待でいっぱいです。(・∀・)

あれ？パスタの話は？

イカとベーコンのぺペロンチーノ by お茶丸