いいのです。
人生、ゆるめに。 それで、いいのです。
プロフィール
Author:ヒノキオケ
*HN*温泉ヒノキオケ
*年齢*２６歳
*職業*ダメ主婦２年生
*家族*夫（大様）
*出身*富山県
*在住*埼玉県
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【別記】◆料理の基本◆下ごしらえ （えび）
2007/08/09 22:09
えびをプリプリにする、下ごしらえの方法。
材料
むきエビ ： 300g
卵白 ： １コ分
酒 ： 大さじ１
片栗粉 ： 小さじ１
手順
【１】 卵白をほぐし、酒・片栗粉を混ぜる。
【２】 せわたを抜いたえびを【１】につけ、満遍なく混ぜ合わせる。
ザルにあげる。
【３】 鍋に湯をわかし、酒大さじ１（分量外）を加える。
【２】のエビを入れ、３０秒〜１分煮立たせ、ザルにあげる。
材料
むきエビ ： 300g
卵白 ： １コ分
酒 ： 大さじ１
片栗粉 ： 小さじ１
手順
【１】 卵白をほぐし、酒・片栗粉を混ぜる。
【２】 せわたを抜いたえびを【１】につけ、満遍なく混ぜ合わせる。
ザルにあげる。
【３】 鍋に湯をわかし、酒大さじ１（分量外）を加える。
【２】のエビを入れ、３０秒〜１分煮立たせ、ザルにあげる。
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