いいのです。

こにちわ、ヒノです(＠'ω'＠)ノ

最近、お出汁に凝り始めました。
２週間ほど前から、お味噌汁はかつお節でお出汁を取ってます。

更に凝ってみようってことで、煮干を細かくしてみました。

なんか、煮干粉の作り方を調べていたら、
「頭とはらわたを取り、フライパンで炒る」って書いてあったんですが、
頭はともかく、はらわたって・・・・・・・・・どこまで？
なんか、もう、乾燥しまくってて、
どこからがはらわたで、どこからが身なのか、よくわかんなくなってます。

よくわからんので、はらわたは、諦めました。(-∀-)

まぁ、頭さえ取れば、苦さは殆どなくなるでそ。(-∀-)

んで、ミルでウィーッと粉状にして、タッパに保存。
ほんだしと並べて置いてみたけど、
かつお節と煮干粉があれば、ほんだしは要らないんじゃないか？
ほんだしって何？

さっそく晩御飯のお味噌汁に入れてみたけど、
そんなに粉にしたからか、そんなに主張は激しくなかったです。
（むしろ、かつお節の香りの方が、強かったかも？）
明日は、もうちょっと多めに入れてみようと思います。

なにやら煮干は、カルシウムの他、女性にうれしい鉄分が豊富だそうで♪(・∀・)
何かと鉄分不足になるヒノには、持って来いの食材ですな。
煮干で健康家族！(+･｀ω･)９