鶏と大根のサッパリ煮

以前いただいた大根の残りを調理しました。
コメントでオーソドックスに鶏肉で煮物というアドバイスをいただいたので、
余っていた中ほどの大根を使って、やってみました。

･･････こういうので良かったのかな。

サッパリした大根が食べたかったので、
昆布だしを基本に、おしょうゆは少なめにしてみました。
ちょっとアッサリしすぎたので、２日目にしょうゆを足してみました。
アッサリ〜(＠'ω'＠)

大根をくれた友達が、ブログで米のとぎ汁で煮たって書いてたので、
なるほどと思い、今回はヒノもとぎ汁で煮てみました。

とぎ汁を鍋に入れようとしたら、米まで入っちゃって、
大根と一緒に、数つぶのご飯が炊けました。(´A｀)ﾉ

ネットで少し調べてみたら、アクが抜けて、エグ味がなくなるそうで。
意外なことに、栄養も抜け出ないそうで。(´･∀･`)ﾍｰ
心なしか、前回、大根をゆでた時よりも、
更にやわらかく仕上がってるような気がします。
とぎ汁、すごいね。
手が荒れるイメージばっかりだったけどね。(´A｀)

大根丸ごとなんて、どうやって使おうと悩んでみたけど、
いざ食べてみると、箸が進んで、もうなくなっちゃった。
大根ｳﾏｰ(・∀・)